高糖飲食與血糖水平升高存在直接關(guān)系，源于人體攝入富含簡(jiǎn)單碳水化合物也就是所謂“糖”的食物時(shí)，被身體迅速分解為葡萄糖且吸收進(jìn)血液這一過程致使血糖濃度上升，不過對(duì)健康人群而言此過程具暫時(shí)性，因其胰腺能分泌胰島素助細(xì)胞吸收額外葡萄糖以使血糖恢復(fù)正常范圍，可長(zhǎng)期過量攝入含糖食物會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。

首先，經(jīng)常性大量食用高糖食品易致體重增加，原因是多余熱量若未被消耗就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存于體內(nèi)，而肥胖作為重要代謝性疾病風(fēng)險(xiǎn)因素，增加患 2 型糖尿病、心血管疾病等慢性病風(fēng)險(xiǎn)。其次，頻繁血糖波動(dòng)可能影響人體正常胰島素敏感度，當(dāng)人長(zhǎng)時(shí)間血糖處于較高水平時(shí)，胰島β細(xì)胞需持續(xù)工作以產(chǎn)生足夠胰島素降血糖，長(zhǎng)此以往可能致胰島功能減弱甚至衰竭進(jìn)而發(fā)展成 2 型糖尿病，此外持續(xù)高血糖還損害血管壁加速動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程提高心臟病發(fā)作和中風(fēng)概率。需注意并非所有碳水化合物引起血糖反應(yīng)程度相同，如全谷物、豆類等復(fù)雜碳水化合物含較多纖維素，在消化過程能緩慢釋放能量避免快速劇烈血糖波動(dòng)，所以建議日常飲食適當(dāng)減少精制糖及加工食品比例，選擇更多天然未加工或少加工食物作為主要能量源。為維持良好血糖控制狀態(tài)，除注意飲食結(jié)構(gòu)外，還應(yīng)結(jié)合規(guī)律身體活動(dòng)以及充足睡眠等綜合管理，適量運(yùn)動(dòng)能提高肌肉組織對(duì)胰島素敏感性促進(jìn)血糖利用，保證充分休息利于調(diào)節(jié)激素平衡防止因壓力過大導(dǎo)致食欲亢進(jìn)?？傊m偶爾享受甜食不會(huì)立刻帶來嚴(yán)重后果，但長(zhǎng)期依賴高糖飲食習(xí)慣無疑對(duì)個(gè)人健康構(gòu)成潛在威脅，通過建立科學(xué)合理膳食模式并配合適當(dāng)生活方式調(diào)整，可有效預(yù)防相關(guān)健康問題發(fā)生。