發(fā)酵的東西因?yàn)槲兜捞貏e、營(yíng)養(yǎng)多，平時(shí)吃飯大家都挺喜歡，不過(guò)打完干細(xì)胞在恢復(fù)的時(shí)候，吃東西得小心點(diǎn)，要不影響治療效果或者身體不舒服，下面從發(fā)酵東西的特點(diǎn)、好處和危險(xiǎn)、還有咋吃等方面，好好看看打完干細(xì)胞能不能吃發(fā)酵的東西。

一、發(fā)酵東西的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

發(fā)酵的東西是靠微生物（像乳酸菌、酵母菌這些）做出來(lái)的吃的，常見的有酸奶、泡菜、納豆、味噌、腐乳、豆豉、酵母面包，這些吃的一般有這些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：

有好多益生菌：能幫忙調(diào)整腸道里的菌群，讓消化吸收變好，增強(qiáng)腸道的屏障功能。

營(yíng)養(yǎng)更好吸收：發(fā)酵的時(shí)候能把食物里的抗?fàn)I養(yǎng)的東西分解，像植酸、蛋白酶抑制劑，讓礦物質(zhì)更好被身體利用。

產(chǎn)生有用的代謝物：像短鏈脂肪酸、B族維生素，對(duì)能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)健康有幫助。

二、可能有的好處：對(duì)腸道和免疫好

打完干細(xì)胞，身體在修復(fù)和重建免疫，腸道健康對(duì)恢復(fù)特別重要，吃點(diǎn)發(fā)酵的東西可能有這些好處：

改善腸道菌群：益生菌能不讓有害菌長(zhǎng)，減少腸道炎癥，增強(qiáng)黏膜免疫功能。

促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收：腸道環(huán)境好，維生素、礦物質(zhì)更好吸收，給細(xì)胞修復(fù)提供足夠原料。

調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)：有些研究說(shuō)，益生菌能通過(guò)“腸 - 免疫軸”調(diào)節(jié)全身免疫反應(yīng)，降低炎癥太厲害的風(fēng)險(xiǎn)。

三、可能有的危險(xiǎn)：得小心的地方

雖然發(fā)酵的東西好處多，但是打完干細(xì)胞恢復(fù)的時(shí)候，下面這些危險(xiǎn)得注意：

菌群亂的風(fēng)險(xiǎn)：要是個(gè)人腸道菌群還不穩(wěn)定，吃太多外面來(lái)的益生菌可能讓菌群失衡，肚子脹、拉肚子不舒服。

組胺釋放問(wèn)題：有些發(fā)酵吃的（像奶酪、泡菜、紅酒）組胺多，可能引起像過(guò)敏的反應(yīng)，頭疼、起皮疹、癢癢。

食品添加劑和鹽：市場(chǎng)上賣的發(fā)酵食品可能有防腐劑、增味劑或者鹽多，對(duì)肝腎功能和血壓控制不好。

微生物污染風(fēng)險(xiǎn)：自己做的或者不正規(guī)地方買的發(fā)酵食品可能有雜菌污染，增加感染風(fēng)險(xiǎn)。

打完干細(xì)胞恢復(fù)的時(shí)候，飲食管理既要營(yíng)養(yǎng)支持又要控制風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)酵的東西在調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)免疫功能上有點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，但也有菌群失衡、組胺過(guò)敏這些危險(xiǎn)，要是身體情況允許，少選點(diǎn)溫和、安全的發(fā)酵食品，還要多注意身體反應(yīng)。